Профессиональные грили для курицы: как выбрать лучшее оборудование для бизнеса
Курица-гриль – одно из самых популярных блюд в заведениях быстрого питания, супермаркетах, ресторанах и уличных точках торговли. Благодаря своему насыщенному вкусу, доступности и питательности, она пользуется стабильным спросом среди покупателей. Грамотно подобранное оборудование позволяет не только добиться идеальной сочности и хрустящей корочки, но и существенно ускорить процесс приготовления, что особенно важно для заведений с высокой проходимостью.
Профессиональные грили для курицы бывают различных типов, и их выбор зависит от формата бизнеса, предполагаемого объёма продаж и предпочтений по источнику энергии. Разберёмся, какие модели бывают и как выбрать лучший вариант.
Аппараты для курицы гриль: виды
Современные грили различаются по принципу работы, источнику нагрева и функциональным возможностям. Рассмотрим основные типы, которые применяются в сфере общественного питания.
Ротационные грили
Ротационные модели работают по принципу равномерного вращения шампуров, обеспечивая идеальное прожаривание со всех сторон. Они часто используются в супермаркетах, ресторанах быстрого питания и гриль-барах.
Преимущества:
Равномерное приготовление благодаря постоянному движению.
Возможность загрузки большого количества кур за один цикл.
Автоматический процесс без необходимости постоянного контроля.
Грили с вертикальной загрузкой
Этот вид грилей предполагает вертикальное расположение кур, что позволяет стекать лишнему жиру и сохранять сочность мяса. Такие модели отлично подходят для ресторанов и кафе, ориентированных на здоровое питание.
Преимущества:
Позволяют готовить диетические варианты курицы.
Минимальный контакт с жиром, что снижает калорийность блюда.
Компактные размеры делают их удобными для небольших кухонь.
Критерии выбора профессионального оборудования для курицы гриль
При выборе оборудования важно учитывать несколько ключевых параметров, влияющих на производительность и удобство эксплуатации.
Объём загрузки
Оцените, какое количество курицы необходимо готовить за один цикл. Малые модели рассчитаны на 4-6 кур, тогда как промышленные грили способны одновременно запекать до 30 тушек, что оптимально для супермаркетов и крупных ресторанов.
Материалы корпуса и нагревательных элементов
Лучшие модели изготавливаются из нержавеющей стали – этот материал устойчив к коррозии, легко чистится и соответствует санитарным нормам. Для равномерного прогрева и долговечности предпочтительны нагревательные элементы из керамики или кварца.
Система управления и автоматизация
Современные грили оснащены различными уровнями автоматизации:
Механическое управление – более бюджетные модели с ручной настройкой температуры.
Электронные панели – позволяют программировать режимы готовки, контролировать температуру и время запекания.
Системы отвода жира и очистки
Гигиена играет ключевую роль в кухонном оборудовании. Наличие съёмных поддонов для жира и антипригарного покрытия облегчает уход за грилем, ускоряет очистку и продлевает срок службы аппарата.
Советы по увеличению прибыли с помощью гриля для курицы
Инвестиции в профессиональный шкаф для приготовления курицы гриль – это не только улучшение качества продукции, но и возможность увеличения доходов. Вот несколько стратегий, которые помогут вам сделать бизнес более прибыльным:
Разнообразьте меню – кроме стандартной курицы-гриль, предложите маринованные вариации, крылышки и куриные ножки.
Добавьте соусы и гарниры – продавать курицу вместе с картофелем, салатами и соусами выгоднее, чем только мясо.
Используйте систему предзаказов – предложите клиентам заранее заказывать курицу, чтобы снизить потери продукции.
Продвижение в соцсетях – активное присутствие в Instagram и Facebook поможет увеличить число клиентов.
Безопасность эксплуатации профессионального гриля
Профессиональное оборудование требует строгого соблюдения норм безопасности. При работе с грилями важно:
Устанавливать гриль на ровной, устойчивой поверхности.
Следить за исправностью газовых и электрических соединений.
Обучать персонал правилам эксплуатации и пожарной безопасности.
Использовать только сертифицированные чистящие средства, которые не повреждают нагревательные элементы.
Как правильно ухаживать за грилем для кур?
Чтобы оборудование служило долго и стабильно работало, необходимо соблюдать простые правила ухода:
Очищать решётки и шампуры после каждой смены.
Использовать специальные чистящие средства для удаления нагара.
Проверять исправность нагревательных элементов и газовых соединений.
Своевременно менять фильтры (если они предусмотрены в конструкции).
Где купить гриль для курицы?
Выбирая оборудование, важно приобретать его у проверенных поставщиков, которые предлагают сертифицированные модели с гарантией и сервисным обслуживанием.
ФудПром – ваш надежный партнёр в сфере профессионального оборудования. В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент грилей для курицы от ведущих производителей. Мы предлагаем только проверенные модели, которые обеспечивают высокое качество продукции и удобство эксплуатации.
Если вы хотите открыть гриль-бар, ресторан быстрого питания или супермаркет с собственной зоной кулинарии, свяжитесь с нами по телефону 8 800 222 1576 и наши специалисты помогут подобрать оптимальную модель с учетом ваших потребностей и бюджета. Развивайте свой бизнес с ФудПром и предлагайте клиентам только лучшее!
